ISO 22000:2018
GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ
ISO 22000:2018, gıda güvenliği yönetim sistemi anlamına gelir. Gıda bazlı endüstride mikrobiyal, kimyasal ve diğer tehlikeleri tanımlayan ve önleyen önlemeye dayalı bir gıda güvenliği sistemidir.
Gıda zincirinin herhangi bir alanında yer alan ve sürekli olarak güvenli ürünler sağlayan sistemler uygulamak isteyen, büyüklüğü ne olursa olsun tüm kuruluşlar için geçerlidir. Bu Uluslararası Standardın herhangi bir gereksinimlerini karşılama araçları, iç ve/veya dış kaynakların kullanılmasıyla gerçekleştirilebilir.
Bu Uluslararası Standart ISO 22000 sertifikası, bir kuruluşun amaçlanan kullanımlarına göre tüketici için güvenli ürünler sağlamayı amaçlayan bir gıda güvenliği yönetim sistemini planlamasını, uygulamasını, işletmesini, sürdürmesini ve güncellemesini sağlamak için gereksinimleri belirtir.
ISO 22000:2018’İN FAYDALARI
Üçüncü taraf sertifikasyonu için bir çerçeve sağlayan, net gereksinimleri olan denetlenebilir bir standart.
Yapı, ISO 9001 ve ISO 14001’in yönetim sistemi maddeleriyle uyumludur.
Tedarik zincirindeki ortaklarla tehlikeler hakkında iletişimi sağlar
Ürün yaklaşımı yerine sistem yaklaşımı.
Küresel gıda tedarik zincirindeki tüm kuruluşlar için geçerlidir.
Ön koşul programlarının sistematik yönetimi.
Artan durum tespiti.
Tedarikçiler, müşteriler, düzenleyiciler ve diğer ilgili taraflarla gıda güvenliği konularında dinamik iletişim, bunun gerçekten küresel bir uluslararası standart olduğunu gösterir.
Ulusal standartların uyumlaştırılması için potansiyel sağlar.
Mevcut perakendeci gıda güvenliği standartlarının gereksinimlerinin çoğunu kapsar.
Codex HACCP ilkelerine uygundur.
HACCP kavramlarının uluslararası iletişimini sağlar.